Soto Kuning Ayam Kampung.
Kamu dapat memasak Soto Kuning Ayam Kampung menggunakan 26 bahan dan 8 langkah. Pelajari cara membuat Soto Kuning Ayam Kampung secara sederhana.
Bahan-bahan membuat Soto Kuning Ayam Kampung :
- 2 ekor Ayam Kampung.
- Daun bawang.
- Seledri.
- Bihun.
- Kol.
- Tauge.
- Lengkuas geprek.
- Daun salam.
- Sereh geprek.
- Daun jeruk.
- Jeruk nipis.
- Bahan dihaluskan :.
- 15 siung bawang merah.
- 8 siung bawang putih.
- secukupnya Kunyit.
- secukupnya Jahe.
- 1 sdm jinten (sangrai).
- 5 btr kemiri (sangrai).
- 1 sdm lada biji (sangrai) sesuai selera.
- 1 sdm ketumbar biji (sangrai).
- secukupnya Garam.
- secukupnya Bubuk jamur.
- Sambal :.
- Cabe.
- Garam.
- secukupnya Air.
Langkah membuat Soto Kuning Ayam Kampung
- Rebus Ayam Kampung sampai setengah matang (buang air nya).
- Masak air yang kedua, lalu didihkan.
- Setelah mendidih, masukan ayam yg setengah matang, lengkuas, sereh, daun salam dan daun jeruk.
- Tumis bahan yg sudah dihaluskan sampai matang.
- Setelah matang tumisan, masukan dan campurkan ke air mendidih..aduk dan diamkan di api sedang sampai ayam empuk.
- Masukan daun bawang, icip icip sampai rasa pas.
- Matikan api, dan sajikan dengan pelengkap Kol, Tauge dan Bihun serta tambahan Jeruk Nipis dan sambal dan seledri.
- Sajikan saat masih panas, agar sayuran nya matang.