Soto Ayam Kuning. Soto ayam bening kuning spesial. foto: Instagram/@masakyukmak. Resep Soto Ayam - Kalau kita berbicara mengenai masakan nusantara, pasti akan ada banyak pilihan makanan mulai dari yang pedas hingga. Warna kuning dalam kuah soto ayam ini dikarenakan penggunaan kunyit didalam bumbu halusnya.

Seperti juga soto daging yang pernah kita posting beberapa bulan lalu, resep. #resepmasakanrumah #sotoayam Soto ayam kuning ini kuah nya kental, gurih, seger. Kalau saya sukanya pakai ayam utuh langsung cemplung. Resep soto ayam ini sesuai dengan tampilan soto pada umumnya, yakni berwarna kuning. Kamu dapat memasak Soto Ayam Kuning menggunakan 15 bahan dan 11 langkah. Simak cara memasak Soto Ayam Kuning yang lezat.

Bahan-bahan membuat Soto Ayam Kuning :

3/4 kg ayam.
5-10 ml air jeruk nipis.
5 siung bawang putih.
8 siung bawang merah.
1 jari jahe.
2 jari kunyit.
2 batang sereh.
2 lembar daun salam.
secukupnya garam, gula dan kaldu blok rasa ayam.
Bahan pelengkap :.
2 butir telur rebus.
secukupnya irisan kol.
secukupnya sambal cabe rawit.
secukupnya soun rebus.
secukupnya irisan jeruk nipis.

Penggunaan kunyit menjadi penyebab utama kuah soto berwarna kuning. Sekarang kita akan membuat Soto Ayam Kuning yang nikmat dan mudah saat kamu di rumah. Soto Ayam hampir sama dengan sop ayam. Biasanya soto ayam disajikan dengan isi mie soun, tauge, kol, irisan telur ayam, daging ayam.

Langkah membuat Soto Ayam Kuning

Cuci bersih ayam, tambahkan air jeruk nipis, aduk rata, diamkan minimal selama 15 menit..
Setelah itu, cuci kembali ayam hingga bersih, lalu goreng setengah matang. Suir - suir daging ayamnya, jangan buang tulangnya ya, lalu sisihkan..
Siapkan bumbu.
Haluskan garam, bawang putih, bawang merah, jahe dan kunyit. Sereh dipotong dan digeprek. Sisihkan..
Didihkan air di panci, lalu masukkan daging ayam yang telah disuir beserta tulangnya. Didihkan hingga daging ayam benar - benar matang..
Tumis bumbu yang dihaluskan, setelah harum masukkan sereh dan salam, lalu masak kembali hingga bumbu matang (tekstur agak kering & minyak sudah keluar). Masukkan bumbu yang telah ditumis ke dalam panci..
Masukkan gula, garam dan kaldu blok ke dalam panci, didihkan kembali. Cicipi dan koreksi rasa. Soto ayam siap dihidangkan..
Untuk bahan pelengkap siapkan telur rebus, irisan kol, irisan jeruk nipis, sambal cabe rawit dan soun rebus..
Untuk membuat soun rebus caranya didihkan air, lalu matikan api. Masukkan soun ke dalam air mendidih, diamkan sebentar hingga soun masak, lalu buang airnya..
Sedangkan untuk membuat sambalnya, cuci bersih cabe rawit hijau, tambahkan sejumput garam, haluskan, lalu tambahkan air..
Irisan jeruk nipis (bahan pelengkap) dapat diganti dengan 1 sdt cuka yang ditambahkan ke dalam sambal cabe rawit..

Resep Soto Ayam - Siapa yang tidak tahu soto ayam? Makanan enak berkuah dengan sup ayam. Warna kuning inilah yang menjadi ciri khas dari soto ayam. Soto ayam terdiri dari berbagai sayuran. Rebus ayam, air, daun salam, dan serai.