Cara Termurah Membuat Soto Ayam kuah Kuning Lengkap

Soto Ayam kuah Kuning.

Kamu dapat memasak Soto Ayam kuah Kuning menggunakan 22 bahan dan 7 langkah. Pelajari cara membuat Soto Ayam kuah Kuning yang lezat.

Bahan-bahan membuat Soto Ayam kuah Kuning :

1. Bumbu Halus.
2. 3 ruas kunyit.
3. 2 ruas jahe.
4. 5 butir kemiri sangrai.
5. 8 butir bawang merah.
6. 6 butir bawang putih.
7. 1/2 butir biji pala.
8. 1/2 sdt lada.
9. Bumbu Pelengkap.
10. 5 lembar daun salam.
11. 5 lembar daun jeruk.
12. 2 batang serai, bagian putihnya.
13. 3 ruas lengkuas, geprek.
14. 3 sdm minyak untuk menumis.
15. Bahan utama.
16. 1/2 ekor ayam, bagian dada.
17. 1 sdm gula.
18. 1 sdm garam.
19. 1/4 kol iris tipis.
20. 100 gr tauge.
21. 2 butir jeruk nipis.
22. 2 liter air untuk merebus.

Instruksi memasak Soto Ayam kuah Kuning

1. Bersihkan ayam dan lumuri dengan 1/2 butir jeruk nipis untuk menghilangkan lendir dan kotoran. Diamkan selama 15 menit..
2. Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian masukkan bumbu pelengkap. Tumis sampai daun layu..
3. Masukkan ayam dan tumis sebentar sampai ayam tidak berwarna transparan.
4. Masukkan air, garam, gula dan air perasan jeruk nipis. Rebus sampai ayam empuk dengan api kecil..
5. Jika ayam sudah empuk, angkat dan sisihkan kemudian suwir2..
6. Potong halus kol, kemudian rebus dengan air mendidih selama 3 menit. Begitu juga dengan tauge rebus selama 3 menit. Kemudian sisihkan..
7. Tata di atas mangkok dan sajikan dengan tambahan daun bawang..