Resep: Soto Ayam Kuning ala diana az Untuk Pemula

Soto Ayam Kuning ala diana az.

Kamu dapat membuat Soto Ayam Kuning ala diana az menggunakan 32 bahan dan 9 langkah. Simak cara memasak Soto Ayam Kuning ala diana az yang cepat.

Bahan-bahan membuat Soto Ayam Kuning ala diana az :

1. 1/2 ekor ayam.
2. 1 liter air.
3. 2 lembar daun jeruk.
4. 1 lembar daun salam.
5. 1 batang serai (memakan).
6. 1 butir cengkeh.
7. 1/2 ruas jari kayu manis.
8. 1 batang daun bawang (iris halus).
9. 1 batang seledri (iris halus).
10. 5 siung bawang putih (iris tipis, lalu goreng kering).
11. 2 sdm minyak goreng.
12. secukupnya garam dan gula pasir.
13. 💠 Bumbu Halus 💠.
14. 5 butir bawang merah.
15. 2 siung bawang putih.
16. 1 ruas jari jahe.
17. 1 ruas jari kunyit.
18. 1/4 sdt pala serut/bubuk.
19. 1/4 sdt merica butir.
20. 💠 Pelengkap 💠.
21. 250 gram kol (iris halus).
22. 50 gram soun (rendam di air sampai lunak).
23. 2 buah kentang (kupas, iris tipis, goreng kering).
24. 4 butir telur rebus.
25. secukupnya jeruk nipis.
26. secukupnya kecap manis.
27. 💠 Sambal Kemiri 💠.
28. 1 buah cabe merah.
29. 1 sdm cabe rawit (ini takaran sdh pedes banget loh ya,, katanya ini cabe setan! 😱😅).
30. 1 siung bawang putih, digoreng.
31. 3 butir kemiri goreng.
32. secukupnya garam dan gula pasir.

Cara memasak Soto Ayam Kuning ala diana az

1. Didihkan air, masukkan ayam, beri 1/2 sdm garam dan 1 siung bawang putih geprek. Rebus hingga ayam 1/2 matang. Angkat dan tiriskan. Lalu saring kaldunya dan ukur hingga mendapatkan kaldu sebanyk 1 liter. Panaskan kembali diatas api kecil..
2. Sementara itu, panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, serai, cengkeh dan kayumanis sampai matang dan harum..
3. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan kaldu. Masukkan juga ayam rebus. Tambahkan gula pasir, garam dan royco. Lalu didihkan hingga ayam empuk dan matang..
4. Keluarkan ayam dari dalam kuahnya lalu tiriskan. Setelah itu suwir2 dagingnya. Sisihkan..
5. Terakhir masukkan daun bawang, seledri dan bawang putih goreng kedalam kuah soto. Aduk dan matikan kompor..
6. Tata dalam mangkuk saji : lontong/nasi, soun, kol, daun bawang, ayam suwir dan irisan telur rebus. Siram dgn kuah soto. Taburi atasnya dgn keripik kentang dan bawang goreng. Sajikan dgn sambal, jeruk nipis, kecap dan kerupuk....
7. Soto yg sdh separoh santap, yg semula kuahnya bening, pas dikasih sambel kemiri,,, kayak kuah bersantan...enak enak makan soto berasa kuah bersantan tp ngga eneg...😄😋😋😋.
8. 💠 Sambal Kemiri : panaskan 2 sdm minyak, goreng dulu kemiri sampai kekuningan. Lalu masukkan bawang putih, tomat dan cabe, goreng hingga matang. Dinginkan. Lalu ulek semua sampai halus (saya ngaluskannya pake blender, jd ditambah lagi dgn minyak 1 sdm dan air matang sedikit biar gampang memprosesnya). #Setlah lewat 1 hari, sambal perlu dipanaskan caranya cukup dikukus saja. Bisa juga digoreng/tumis, tp tampilan nya ga creamy lg... 😅.
9. 💠Bikin Keripik Kentang : kupas kentang, belah 4 bagian. Lalu serut tipis. Rendam dalam air kapur sirih kurang lebih 1 jam. Cuci bersih dan tiriskan. Goreng sampai kering dan matang..