Soto Ayam Kuah Kuning. Kuliner satu ini sudah sangat akrab di lidah orang Indonesia, sampai-sampai tiap daerah punya versinya masing-masing. Kali ini saya memasak soto ayam kuah kuning ala Ibu saya namun dengan sedikit modifikasi (karena bumbunya kurang lengkap 😂). Insyaallah walau bumbunya ga selengkap versi Ibu saya.

Makanan berkuah ini ternyata banyak sekali macamnya, seperti ada soto ayam bening, soto bumbu kuning, soto daging, dan masih banyak lagi macam-macam soto yang berbeda di setiap daerahnya. Resep Soto Ayam enak dengan kuah bening pasti bakalan suka, namun pada umumnya kuah soto itu berwarna kuning yang berasal dari bumbunya yaitu kunyit. Jadi tinggal menyesuaikan saja resep dari kami ini. Kamu dapat memasak Soto Ayam Kuah Kuning menggunakan 22 bahan dan 6 langkah. Simak cara membuat Soto Ayam Kuah Kuning yang cepat.

Bahan yang dibutuhkan membuat Soto Ayam Kuah Kuning :

1/2 kg ayam bagian dada dan paha atas.
2 bks soun jagung.
Bumbu halus :.
5 bh bawang merah.
2 siung bawang putih.
1 ruas kunyit.
1 ruas jahe (sya skip).
1 sdt merica bubuk.
1 sdt ketumbar bubuk.
3 bh kemiri.
4-5 lbr daun jeruk.
2 lbr daun salam.
2 tangkai serai.
2 iris lengkuas (me skip).
2 tangkai daun bawang bagian hijaunya.
1 bh tomat merah.
secukupnya Bawang goreng.
secukupnya Minyak goreng.
secukupnya Air.
secukupnya Garam.
secukupnya Gula pasir.
Kaldu bubuk (sy skip).

Untuk menikmatinya bisa juga dicampur langsung dengan nasi ataupun dipisah, jangan lupa harus dalam keadaan hangat biar lebih maknyus. Soto ayam kuah kuning bisa menjadi hidangan andalan Bunda kalau mau mengadakan arisan lho. Cara membuatnya pun tergolong praktis dan efisien untuk banyak orang. Baca Juga : Resep Soto Kudus, Menu Santap Siang Lezat Bersama Keluarga.

Langkah membuat Soto Ayam Kuah Kuning

Cuci ayam lalu rebus dg air dan beri garam sedikit, dau salam, daun jeruk...
Ulek bumbu halus, lalu tumis sampai kering dan harum.. tambahkan serai & lengkuas geprek...
Masukan tumisan bumbu dlm kuah ayam yg sedang direbus, masak sampai ayam matang, jgn lupa beri garam, gula dan kaldu bubuk.. tes rasa...
Ambil ayam dr kuah, tiriskan lalu goreng.. selagi menggorng ayam, seduh soun dg air panas lalu tiriskan...
Tata soun dlm mangkuk, lalu siram dg kuah soto. Beri suiran daging ayam goreng, bawang goreng, daun bawang yg diiris2, dan tomat.. sajikan selagi panas...
Save photo.

Rasanya pas banget ya menyajikan soto ayam di musim hujan hujan seperti ini. Resep Soto Ayam - Mengutip Wikipedia Indonesia, soto ayam merupakan salah satu makanan khas Indonesia dengan kuah sedap sejenis sup ayam dengan ciri khas kuahnya yang berwarna kekuningan. Warna kuning dalam kuah soto ayam ini dikarenakan penggunaan kunyit didalam bumbu halusnya. Saat ini sangat mudah menemukan soto ayam di daerah-daerah di Indonesia dan Singapura. Pada dasarnya soto berbentuk kuah kuning yang berisi ayam, kubis, tauge, tomat, telur dan lain sebagainya.