Soto Ayam Kuning Bogor.
Kamu dapat memasak Soto Ayam Kuning Bogor menggunakan 25 bahan dan 5 langkah. Simak cara membuat Soto Ayam Kuning Bogor yang cepat.
Bahan-bahan membuat Soto Ayam Kuning Bogor :
- Bahan kuah:.
- 1 dada ayam dengan tulang.
- 3 lbr daun salam.
- 10 buah ceker ayam.
- 2 btg sereh, digeprek.
- Bumbu halus:.
- 5 siung bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 1 ruas kunyit besar.
- 5 butir kemiri.
- 1 ruas lengkuas sedang.
- 1 ruas jahe sedang.
- Pelengkap:.
- 250 gr bihun kering direbus tiriskan.
- 200 gr kol potong rebus tiriskan.
- Secukupnya daun bawang.
- Secukupnya daun seledri.
- Secukupnya bawang goreng.
- Sambal Rawit Merah:.
- 10 buah rawit.
- 1 siung bwg putih.
- Secukupnya garam.
- Secukupnya kaldu bubuk.
- Secukupnya gula.
- Secukupnya lada bubuk.
Cara memasak Soto Ayam Kuning Bogor
- Rebus kol, bihun kering terpisah, atur rapi dengan tomat potong, suwiran ayam dari kaldu ayam, daun bawang seledri dan bawang goreng..
- Haluskan bumbu kuning, tumis di hingga harum, masukkan ke panci presto. Masukkan dada ayam, ceker, sereh, daun jeruk dan daun salam. Presto kurang lebih 30 menit. Saring hingga mendapat kuah bening.Dada ayam angkat dan sueir dengan garpu..
- Ambil semangkuk kuah, masukkan fiber creme dan aduk kembali ke panci. Koreksi rasa dengan garam,lada,gula dan kaldu bubuk.
- Sambal rawit, ulek cabai rawit merah, bawang dan garam, siram dengan sedikit air panas..
- Sajikaan!!!.