Cara Termudah Soto Ayam Rempah Kuning Adas (ala JSR) Mantap

Soto Ayam Rempah Kuning Adas (ala JSR).

Kamu dapat membuat Soto Ayam Rempah Kuning Adas (ala JSR) menggunakan 21 bahan dan 3 langkah. Pelajari cara membuat Soto Ayam Rempah Kuning Adas (ala JSR) yang favorit keluarga.

Bahan-bahan membuat Soto Ayam Rempah Kuning Adas (ala JSR) :

1. 1 ekor ayam dipotong 10.
2. 2 sdt adas manis.
3. 2 butir kapulaga.
4. 1 butir bunga lawang (star anise).
5. 3 lembar daun jeruk dibuang tulang daunnya.
6. 2 lembar daun salam.
7. 1 liter air.
8. 1 ibu jari lengkuas digeprek.
9. 1 sdt ketumbar bubuk.
10. 1/2 sdt lada putih bubuk.
11. 1 sdt garam.
12. 2 sdt kaldu jamur home made.
13. 1 sdm minyak untuk menumis (saya minyak kelapa).
14. Bumbu halus :.
15. 1 jari telunjuk jahe.
16. 2 jari telunjuk kunyit.
17. 10 siung bawang putih.
18. 5 siung bawang merah.
19. 1 batang serai diiris halus.
20. 5 butir kemiri.
21. 1 butir kencur.

Instruksi memasak Soto Ayam Rempah Kuning Adas (ala JSR)

1. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, masukkan daun jeruk. Aduk rata. Tambahkan air, didihkan.
2. Rebus ayam yang dipotong selama 5menit, saring buang air nya, sisihkan.
3. Masukkan ayam rebus di kuah berbumbu yang sudah mendidih, tambahkan daun salam, lengkuas, adas manis, kapulaga, bunga lawang, lada putih, ketumbar bubuk. Aduk rata hingga ayam matang, dan kuah menyusut hingga 700cc (gunakan api kecil). Setelah matang, matikan api, tambahkan garam dan kaldu jamur. Sajikan hangat.