Cara Membuat Soto Ayam Ceker Lamongan Rumahan

Delicious, fresh and tasty.

Soto Ayam Ceker Lamongan. Resep Soto Ayam Lamongan Asli Enaknya - Soto Ayam Lamongan memang merupakan salah satu jenis makanan khas nusantara asal daerah Lamongan yang cukup terkenal hingga ke seluruh Indonesia. Menikmati sajian resep ayam yang satu ini selagi hangat memang lebih lezat dan menggugah selera, apalagi saat udara dingin. Tetapi kalau sudah mencobanya, Resep Soto Ayam Ceker memang sangat mengundang selera.

Soto Ayam Ceker Lamongan Ga afdol dong kalau asli Lamongan ga bisa masak soto Lamongan 🤓. Sebetulnya aku pake daging ayam juga, cuma yang ku foto kebetulan hanya ceker. Ayam tanpa digoreng dan ayam yang digoreng. Kamu dapat memasak Soto Ayam Ceker Lamongan menggunakan 37 bahan dan 11 langkah. Pelajari cara memasak Soto Ayam Ceker Lamongan yang cepat.

Bahan yang dibutuhkan memasak Soto Ayam Ceker Lamongan :

  1. 1/2 kg Ayam.
  2. 10 Ceker.
  3. 300 ml Air.
  4. Bumbu ayam.
  5. 1 Sdt kunyit.
  6. 3 Siung Bawang Merah.
  7. 1 Siung Bawang putih.
  8. 1 buah Kemiri.
  9. 1/2 sdt Merica.
  10. 3 lembar daun salam.
  11. 1 sdm Garam.
  12. 200 ml Air.
  13. Bumbu Kuah Soto.
  14. 3 Siung Bawang merah.
  15. 1 Siung Bawang putih.
  16. 1 sdt Merica.
  17. 1/2 Sdm Kunyit.
  18. 1 sdt Ketumbar.
  19. 400 ml Air.
  20. Bahan Pelengkap Soto.
  21. 3 lembar daun salam.
  22. 1 ruas Jahe.
  23. Kol.
  24. Mie Bihun.
  25. Toge.
  26. 1 buah Tomat.
  27. Daun seledri.
  28. 1 buah Jeruk nipis (iris).
  29. Koya.
  30. 1 siung Bawang Putih.
  31. Kerupuk Kuning.
  32. Sambal.
  33. 7 buah cabe.
  34. 1 Siung Bawang Putih.
  35. 2 Siung Bawang Merah.
  36. 1 sdt Garam.
  37. Sejumput Gula Pasir.

Aku pun pernah eksperimen membuat s. Ga afdol dong kalau asli Lamongan ga bisa masak soto Lamongan 🤓. Sebetulnya aku pake daging ayam juga, cuma yang ku foto kebetulan hanya ceker. Ayam tanpa digoreng dan ayam yang digoreng.

Langkah memasak Soto Ayam Ceker Lamongan

  1. Rebus ceker sampai mengembang agar tidak bau amis.
  2. Ungkep ayam sebelum di goreng, haluskan bumbu ungkep.kemudian beri air 200ml..
  3. Ungkep ayam sampai air meresap ke ayam dan matang.
  4. Setelah itu goreng ayam.
  5. Setelah ayam dan ceker matang,siapkan bumbu halus (bawang merah,bawang putih,kemiri,merica,ketumbar,dan kunyit,jahe) untuk membuat kuah soto.
  6. Siapkan kol,kemudian iris.
  7. Siapkan air didalam panci sebanyak 400ml,kemudian masukan bumbu halus untuk kuah soto. Masukan juga daun salam,serai yang telah di geprek serta kol. Beri garam dan gula pasir lalu aduk sampai mendidih.
  8. Buat koya,dengan menggoreng 1 siung bawang putih dan kerupuk kuning.lalu haluskan.
  9. Buat sambal,haluskan bawang merah,bawang putih,cabe dan garam di ulek kasar atau halus sesuai selera lalu di tumis sebentar..
  10. Siapkan bahan lain untuk pelengkap soto,seperti mie bihun yang telah direbus,toge,daun seledri,tomat dan jeruk nipis.
  11. Siapkan mangkuk,masukan ayam yang sudah di swir kecil,ceker, bihun,toge,tomat,daun seledri kemudian siram dengan kuah soto. Masukan 1sdt koya atau sesuai keinginan dan jeruk nipis serta sambal. Selamat menikmati.

Aku pun pernah eksperimen membuat s. IG:@desytariyem Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer. Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah. Rasanya yang gurih diperoleh dari bumbu-bumbu rempah seperti jahe, merica, ketumbar, dan kemiri.