🐓Soto Ayam Kampung Lamongan🐔. Soto Lamongan adalah salah satu resep soto ayam dengan ciri khas kuah kuning dengan campuran koya yang terbuat dari krupuk udang dan bawang putih yang Cara membuat soto lamongan ayam yang seenak dan selezat resep asli dari Jawa Timur memang gampang gampang susah. Yang membedakan antara soto ayam biasa dengan soto ayam lamongan adalah tambahan serbuk krupuk udang yang biasa disebut sebagai poya. Sebagai contoh bahwa harus menggunakan ayam kampung yang berdaging.

Hidangan soto, merupakan sajian berkuah mirip dengan sop yang tebuat dari kaldu daging dan beberapa sayuran. Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer. Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Kamu dapat memasak 🐓Soto Ayam Kampung Lamongan🐔 menggunakan 29 bahan dan 6 langkah. Simak cara membuat 🐓Soto Ayam Kampung Lamongan🐔 secara cepat.

Bahan-bahan memasak 🐓Soto Ayam Kampung Lamongan🐔 :

🍗 Bahan Utama :.
1 ekor ayam kampung utuh, potong2.
3 buah srai, ambil putihnya, geprak, kmd msg2 simpulkan.
6 buah daun jeruk dibagi mnj dua bagian (2 bh u/rebusan ayamnya).
Beberapa helai daun seledri (ambil daunnya sj).
2 buah daun prei, potong besar2.
1 ruas besar lengkuas, geprak.
🍄 Bumbu halus :.
8 siung Bawang Merah.
4 siung Bawang Putih.
Sejumput pala bubuk.
2 buah kemiri.
1 sdt ketumbar.
1/2 sdm merica biji.
1 ruas jahe.
1 ruas kunyit, optional aja.
🌽 Bahan untuk Koya, haluskan :.
4 buah kerupuk udang (diuleg smp lembut bukan di blender).
🌾 Untuk sambalan, rebus dgn air :.
7 biji cabe rawit (optional banyaknya) kmd haluskan.
Tambahkan seujung sendok teh garam dan gula saat menguleg sambal.
🍅 Bahan Tambahan.
1 bungkus mie soun, seduh dgn air hangat, tiriskan.
1/2 kg kubis, cincang kasar.
Segenggam tauge pendek (optional).
1 buah jeruk nipis.
3 buah telur ayam, rebus dan kupas.
1 buah tomat sayur (optional).
2 batang daun seledri, cuci kmd cincang halus kecil2.

Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah. Rebus ayam bersama lengkuas, cengkih, serai, dan garam dengan api sedang hingga mendidih dan ayam lunak, keluarkan ayam dari panci. Didihkan air, rebus ayam kampung dengan lengkuas dan daun salam. Siapkan mangkuk saji, atur soun, suwiran daging ayam, tauge.

Cara membuat 🐓Soto Ayam Kampung Lamongan🐔

Rebus daging ayam yg sudah dipotong2 mjd beberapa bagian dgn air bersih bersama 2 lbr daun jeruk, daun bawang cincang, dan daun seledri dan garam. Setelah mendidih dan mengeluarkan bau harum buang airnya, ganti dgn air baru, masak hingga daging ayam empuk. Dr sini kita akan dapatkan air kaldu yg bening dan tidak tll berlemak (meminimalisir kolesterol 😊).
Tumis bumbu halus hingga taneg, masukkan sisa daun jeruk, srei dan lengkuas aduk2 hingga berbau harum. Beri sedikit air dr air kaldu ayam. Tumis2. Kemudian tuang bumbu ke dalam air rebusan ayam..
Masak ayam bersama bumbu soto hingga mendidih, sebelum dimatikan masukkan bawang prei..
Setelah mendidih angkat dan tiriskan ayam yg sudah berubah tekstur kulitnya. Ambil dagingnya dan kulitnya, suwir2..
Untuk penyajiannya, tata dalam mangkuk, nasi hangat, soun, kubis, irisan tomat, irisan telur, daun seledri, tauge, siram dengan kuah soto baru taburi koya, bawang merah goreng dan bawang putih goreng. Taruh sambal di tepian, kucuri dengan jeruk nipis dan sajikan bersama kerupuk udang..
Makan selagi hangat bersama keluarga tercinta.

Tuang kuah soto panas di atasnya. Sajikan dengan taburan daun seledri dan bawang goreng. Soto Ayam Lamongan asal Jawa Timur ini bisa kamu jadikan sebagai inspirasi menu one dish meal untuk akhir pekan. Resep Soto Ayam Lamongan, Kuah Segarnya Bikin Ingin Tambah Terus. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit.