Cara Membuat Praktis Soto Ayam khas Lamongan yang Istimewa

Delicious, fresh and tasty.

Soto Ayam khas Lamongan.

Soto Ayam khas Lamongan Kamu dapat memasak Soto Ayam khas Lamongan menggunakan 35 bahan dan 11 langkah. Pelajari cara memasak Soto Ayam khas Lamongan yang mudah.

Bahan yang dibutuhkan memasak Soto Ayam khas Lamongan :

  1. 1 ekor ayam kampung.
  2. 1 ekor kecil ikan bandeng segar.
  3. 2 btng daun seledri.
  4. 2 btg daun prei.
  5. bumbu halus ;.
  6. 6 siung bawang merah.
  7. 5 siung bawang putih.
  8. 2 jari lengkuas.
  9. 1 ruas ibu jari jahe.
  10. 1 jari kunyit.
  11. 2 butir kemiri.
  12. 1 sdt ketumbar bubuk.
  13. 1 sdt merica bubuk.
  14. 1/2 sdt jinten.
  15. 1/2 sdt pala bubuk.
  16. 5 lmbr daun jaruk (utuh).
  17. 2 btg sereh (utuh).
  18. 4 siung bawang putih goreng (haluskan untuk taburan kaldu).
  19. 2 sdt garam dapur.
  20. 1 sdt gula.
  21. bumbu koyah ;.
  22. 5 bh kerupuk udang.
  23. 3 siung bawang putih goreng.
  24. Sambal ;.
  25. 50 gr cabai rawit.
  26. 1 siung bawang putih.
  27. 1 btr kemiri.
  28. Pelengkap ;.
  29. 1 bks soun.
  30. 2 btr telur ayam rebus.
  31. 1 bh jeruk nipis.
  32. 1/4 bh kubis iris halus.
  33. 1 btg daun seledri iris halus.
  34. 1 btng daun bawang merahiris halus.
  35. bawang goreng untuk taburan.

Langkah membuat Soto Ayam khas Lamongan

  1. Cuci bersih ayam kampung hingga bersih..
  2. Cuci bersih iakan bandeng buang jerohan ikan bersta insangnya..
  3. Rebus air dalam panci hingga mendidih kemudian rebus ayam dan ikan bandeng..
  4. Panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus tambahkan daun jeruk dan sereh lalu tumis hingga layu dan harum. Tuang tumisan kedalam rebusan ayam dan ikan bandeng. lanjutkan merebus hingga daging ayam kampung lunak..
  5. Setelah daging ayam lunak angkat ayam dari rebusan dan tiriskan hingga dingin. keudian ayam diiris suwir..
  6. Masukkan bawang putih goreng, ikatan daun seledri dan irisan daun bawang lalu rebus sebentar agar aroma semakin harum..
  7. Matikan api dan kuah soto telah matang..
  8. Untuk membuat koya, goreng kerupuk ikan haluskan berserta bawang putih goreng bersamaan..
  9. Untuk membuat sambal, rebus cabai rawit besreta bawang putih. selanjutnya haluskan tambahkan kemiri..
  10. Soto ayam khas lamongan siap untuk disajikan..
  11. Sajikan soto ayam dengan berbagai pelengkapnya dan siap untuk dinikmati bersama keluarga..