Soto Ayam Ceker Lamongan. Sedikit berbeda dengan soto lainnya, soto Ayam Lamongan ini punya ciri khas tersendiri. Saat memasak, kuah dari soto ditambahkan dengan ikan bandeng yang. Penggemar Soto tidak boleh melewatkan resep Soto Ayam Lamongan yang rasanya maknyus pakai ayam kampung dan ceker sebagai pelengkap yang tiada duanya.

Soto Ayam Kampung Lamongan + Bubuk Koya. Maka soto ceker ayam lamongan siap disajikan. Nah, sekarang anda sudah tahukan bagaimana mudahnya resep Soto Lamongan ini?. Kamu dapat memasak Soto Ayam Ceker Lamongan menggunakan 20 bahan dan 8 langkah. Pelajari cara membuat Soto Ayam Ceker Lamongan yang mudah.

Bahan-bahan membuat Soto Ayam Ceker Lamongan :

1 ekor ayam kampung.
2 buah telur ayam negeri.
2 bungkus soun kaca.
1/2 bonggol kol.
1 jeruk nipis.
2,5 mangkuk air matang.
1 tangkai serai.
5 daun jeruk.
Secukupnya minyak untuk menumis.
Secukupnya garam.
Secukupnya lada.
Secukupnya kerupuk udang.
Bahan yg dihaluskan.
2 cabai merah keriting.
3 bawang putih.
6 bawang merah.
1 ruas jari jahe.
2 ruas jari kunyit.
Secukupnya ketumbar.
1 buah kemiri.

Cara memasak soto ayam lamongan hampir mirip dengan resep soto ayam pada umumnya. Yang membedakan antara soto ayam biasa dengan soto ayam lamongan adalah tambahan serbuk krupuk udang yang biasa disebut sebagai poya. Cara Membuat Resep Soto Ceker Ayam Yang Empuk dan Sederhana. Soto ayam ceker merupakan salah satu resep masakan Indonesia yang akhir akhir ini mendapat perhatian yang cukup banyak dari masyarakat.

Instruksi memasak Soto Ayam Ceker Lamongan

Siapkan bumbu halus, lalu blender/ulek.
Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan daun jeruk, lengkuas, dan serai.
Tambahkan kaldu dari ayam yang telah direbus selama 2 jam dan tambahkan juga air matangnya (maaf gak masuk di tahap awal, saya ambil dari sisa MPASI).
Masukkan ceker dan tulangan (sayap, kepala). Untuk dada dan paha, disuwir terlebih dahulu.
Tambahkan lada, garam, dan jeruk nipis sesuai selera.
Aduk hingga mendidih. Jika sudah, matikan kompor.
Rebus soun 2 menit, air tirisannya dituang ke kol yang sudah dipotong-potong. Untuk telur, rebus, kupas, dan belah sebagai pelengkap (boleh juga pake toge, tapi saya ga ada waktu buat bersihin buntutnya, jadi ga pake hehe *tim mesti bersih*).
Terakhir, buat koyanya deh. Caranya goreng kerupuk udang, setelah minyak tiris, masukkan ke plastik dan hancurkan dengan ulekan. Jika sudah cukup, taruh di wadah tertutup. (Saya nggak begitu halus karena anak keburu nangis 😂). Taraa, siap disajikan dengan cantik dan dimakan dengan lahap 😁🤤❤️🙏🍛🍽️.

Resep soto ayam Lamongan selanjutnya ini lebih simpel untuk dibuat. Akan tetapi, yang membuatnya istimewa adalah tambahan ceker ayam, sehingga Panaskan minyak dalam wajan untuk menggoreng ayam. Goreng ayam dan ceker hingga matang lalu tiriskan. Diamkan hingga agak dingin, lalu suwir. Resep Soto Lamongan - Soto Lamongan adalah salah satu makanan khas jawa timur yang memiliki rasa yang lezat dengan harga cukup murah dan ekonomis.