Soto Ayam Lamongan (tanpa koya).
Kamu dapat membuat Soto Ayam Lamongan (tanpa koya) menggunakan 17 bahan dan 5 langkah. Simak cara memasak Soto Ayam Lamongan (tanpa koya) secara mudah.
Bahan yang dibutuhkan memasak Soto Ayam Lamongan (tanpa koya) :
- 1/2 ayam kampung (saya ayam potong biasa).
- 3 batang serai, geprek.
- 6 lembar daun jeruk, sobek.
- Secukupnya garam, gula, merica.
- Secukupnya kaldu bubuk (resep asli gak pake).
- Secukupnya air.
- Bumbu halus :.
- 6 siung bawang putih.
- 8 siung bawang merah.
- 3 butir kemiri.
- 3 cm kunyit.
- 2 cm jahe.
- Bahan pelengkap :.
- Telur rebus.
- Kol.
- Daun bawang.
- Seledri.
Instruksi membuat Soto Ayam Lamongan (tanpa koya)
- Siapkan bumbu halus. Saya pake dry mill utk menghaluskan bumbunya..
- Tumis bumbu halus dgn sedikit minyak goreng hingga harum, masukkan sere dan daun jeruk, lanjut tumis hingga matang. Tambahkan minyak goreng nya jika bumbu terlalu kering, supaya gak gosong..
- Rebus ayam dalam panci berisi air. Setelah lemak keluar masukkan bumbu halus nya tadi. Aduk hingga mendidih dan ayam matang. Jadilah kuah sotonya..^^.
- Utk penyajian, keluarkan ayam dari kuah soto nya, lalu goreng. Saya gorengnya sebentar saja, soalnya takut keras..
- Sajikan dgn bahan pelengkap..