Soto Ayam Ceker Lamongan. Sedikit berbeda dengan soto lainnya, soto Ayam Lamongan ini punya ciri khas tersendiri. Saat memasak, kuah dari soto ditambahkan dengan ikan bandeng yang. Penggemar Soto tidak boleh melewatkan resep Soto Ayam Lamongan yang rasanya maknyus pakai ayam kampung dan ceker sebagai pelengkap yang tiada duanya.

Soto Ayam Kampung Lamongan + Bubuk Koya. Maka soto ceker ayam lamongan siap disajikan. Nah, sekarang anda sudah tahukan bagaimana mudahnya resep Soto Lamongan ini?. Kamu dapat membuat Soto Ayam Ceker Lamongan menggunakan 19 bahan dan 7 langkah. Simak cara memasak Soto Ayam Ceker Lamongan secara sederhana.

Bahan yang dibutuhkan membuat Soto Ayam Ceker Lamongan :

1/2 ekor ayam dan ceker.
1 batang daun bawang (rajang).
1 daun kunyit.
3 daun jeruk purut.
1 batang serai (memarkan).
5 cm laos memarkan.
1,5 sendok makan garam.
2 sendok makan kaldu jamur.
1,5 L air.
1 sendok makan gula pasir.
secukupnya Minyak.
Bumbu Halus.
5 cm kunyit.
3 cm jahe.
8 siung bawang merah.
6 siung bawang putih.
3 buah kemiri.
1 sdt ketumbar.
1 sdt merica.

Cara memasak soto ayam lamongan hampir mirip dengan resep soto ayam pada umumnya. Yang membedakan antara soto ayam biasa dengan soto ayam lamongan adalah tambahan serbuk krupuk udang yang biasa disebut sebagai poya. Cara Membuat Resep Soto Ceker Ayam Yang Empuk dan Sederhana. Soto ayam ceker merupakan salah satu resep masakan Indonesia yang akhir akhir ini mendapat perhatian yang cukup banyak dari masyarakat.

Cara membuat Soto Ayam Ceker Lamongan

Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun kunyit, dan laos, saya menggunakan minyak agak banyak supaya nanti kuahnya kental (melekoh). Setelah harum, sisihkan..
Masukkan air dalam panci, rebus ayam dengan daun bawang dan merica. Tunggu mendidih. Gunakan api sedang..
Saat mendidih, kecilkan api gunakan api terkecil. Masukkan bumbu yang sudah disangrai. Tunggu sampai 15 menit, masukkan garam, gula, dan kaldu jamur. Aduk rata. Tunggu lagi sampai 15 menit. Baru matikan apinya..
Angkat ayam dan dinginkan, kalau sudah dingin siap disuir. Untuk ceker masih ditaruh panci supaya makin empuk..
Sajikan dengan telur rebus, kol, soun, serta taburan koya..
Untuk koya bisa dibuat dari kerupuk udang dan bawang putih yang digoreng kering lalu blender sampai halus (atau diuleg).
Perkedel juga pas banget buat teman makan soto lamongan..

Resep soto ayam Lamongan selanjutnya ini lebih simpel untuk dibuat. Akan tetapi, yang membuatnya istimewa adalah tambahan ceker ayam, sehingga Panaskan minyak dalam wajan untuk menggoreng ayam. Goreng ayam dan ceker hingga matang lalu tiriskan. Diamkan hingga agak dingin, lalu suwir. Resep Soto Lamongan - Soto Lamongan adalah salah satu makanan khas jawa timur yang memiliki rasa yang lezat dengan harga cukup murah dan ekonomis.